マイペースでオンリーワン！

三重大学１回生のまつのすけくんが、地産地消をテーマにした、
　たこ焼き屋「たこのすけ」
を１２月１９日に大学近くでオープンしました


アントレプレナー論を受講していた友人に触発されたまつのすけくん。
先月の立命館大学ベンチャーサークルとの合宿でもグループ
ディスカッションでたこ焼き屋開業について熱く語り、結果グループの
テーマにしてしまったほど。

　　

たまたま懇親会で地元企業をよく知る支援機関のコーディネーターさんを
お誘いしていて「醤油なら○○という会社があるよねー」って話していたら、
実は横でしっかり聞いていたのです。

いつのまにか醤油会社・製粉会社や飲食関係をどんどん自分で回って
話をつけてきました。
信用も何もない。三重大生というだけ。
（ちなみに三重出身ではありません。土地勘なし）
企業さんも意気に感じてくれたのか、みなさん好意的だったとのことで
本当にありがとうございます。

ほかにバーをやっている友人など、どんどん巻き込んで
ほぼ１ヶ月で開店してしまいました
そういう私も巻き込まれた一人なのですが

地元食材の例としては、

　津のだし醤油・尾鷲海洋深層水の塩・伊賀のねぎやポン酢など。
小麦粉はあやひかりと別の品種を試行錯誤しながらブレンドしたとか。
中のトロトロ感がとても秀でています。

開店当日もとってもバタバタで、本当に商品として出せるのか、
何回も作り直していた様子。
起業支援専門家の方も見に来られ、いろいろアドバイスして
くださいました。

　　

企業さんもそうかなと思うのですが、みんな、若者のチャレンジする
気持ち、大事にしたいんですよね、きっと。

でもうまくいったようです。当日私は遅い時間に行ったのですが、
美味しくいただけました

　　

２日目もなかなかの賑わいでした。

　


これからも県内の生産者を一軒一軒回って地元の良い物を
探し続けて行くようです。
頑張って続けていってほしいものです。

学業があるので基本的には夕方からの営業のようです。
本人のブログもぜひご覧ください。
http://takonosuke.mie1.net/